Szymon Bywalec – główny dyrygent i dyrektor artystyczny Orkiestry Muzyki Nowej, która specjalizuje się w muzyce najnowszej oraz klasyce XX wieku. Wraz z tym zespołem koncertował na wielu festiwalach muzyki współczesnej, m.in. na "Warszawskiej Jesieni" (m.in. wykonanie Répons Bouleza), Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Współczesnej "Melos – Ethos" w Bratysławie, "Aksamitnej Kurtynie" we Lwowie, Beijing Modern w Pekinie, Bridges w Wiedniu oraz Hindsgavl Festival i Klang – Copenhagen Avantgarde Music Festival w Danii.
Szymon Bywalec dokonał także wielu prawykonań, których dokonał wraz z renomowanymi polskimi orkiestrami. Obecnie jest dyrektorem Akademickiej Orkiestry Symfonicznej w Katowicach, prowadzi też Młodzieżową Orkiestrę Symfoniczną im. Karola Szymanowskiego oraz regularnie koncertuje z Narodową Orkiestrą Symfoniczną Polskiego Radia w Katowicach.
Jest laureatem I nagrody II Ogólnopolskiego Przeglądu Młodych Dyrygentów w Białymstoku (1998), a także dwóch nagród pozaregulaminowych (Państwa Zofii i Antoniego Witów oraz Prezydenta Miasta Katowic) na 6. Międzynarodowym Konkursie Dyrygentów im. Grzegorza Fitelberga w Katowicach (1999). Dwukrotnie był stypendystą Ministra Kultury i Sztuki, otrzymał też kilkakrotnie nagrodę Prezydenta Miasta Katowic za wyróżniające osiągnięcia artystyczne. W 2014 roku otrzymał Nagrodę Honorową Związku Kompozytorów Polskich za zasługi w dziele promocji polskiej muzyki współczesnej.
Jest profesorem Akademii Muzycznej w Katowicach, pracuje jako asystent prof. Jana Wincentego Hawela.